鮮蝦焗飯

4-5人份

用料  

鮮蝦焗飯的做法  

1. 準備提前做好的米飯，打散。雞蛋加少許鹽打散。鍋中放適量油，加入速凍雜菜（自己準備胡蘿蔔丁、玉米粒、豌豆也可），中火翻炒1-2分鐘。

2. 轉小火，加入米飯和適量鹽翻炒均勻。

3. 加入打散的雞蛋，翻炒均勻後轉中火炒幹。乘入烤碗中壓實。

4. 平底鍋放適量油，倒入用廚房紙巾吸乾水份的蝦仁，中火煎至兩面發黃。

5. 煎好的蝦仁擺入烤碗。

6. 每個烤碗表面再撒一把乳酪，可再撒上少許黑胡椒。

7. 烤箱預熱200度，烤15分鐘即可。

8. 這是加了黑胡椒的版本。