海鮮焗飯

在英村做西餐的材料相對比較容易購買～～flat的廚房裡也有烤箱～就想到不如做做看焗飯。
沒想到還是很成功嗒～

用料  

海鮮焗飯的做法  

1. 蕃茄，洋蔥切小丁備用。
   蘑菇，甜椒同樣切丁備用

2. 取少量黃油入鍋加熱，待黃油融化後放入洋蔥煸炒出香味。
   之後放入蕃茄繼續煸炒，待蕃茄軟爛後即可盛出備用。

3. 將2的醬汁倒在米飯上，用勺子將米飯和醬汁稍微混合。

4. 鍋裡放適量黃油，加熱融化後放入鮮蝦仁，炒的過程中加少許黑胡椒，煸炒至蝦仁變色熟透，盛出備用。

5. 將切好的甜椒，蘑菇，以及4中的蝦仁均勻鋪在3上，之後撒上芝士條。

6. 入烤箱180度烤15分鐘即可。吃的時候可以在表面再撒些黑胡椒～會更香^^

小貼士

在做醬汁的時候火可以將火適量關小一點點，這樣西紅柿的湯汁不會蒸發的太快喔！如果湯汁不夠可以加少量的水。
焗飯的烤盤最好用稍微淺一些的烤盤，太深的話表面的芝士和蔬菜的味道不容易進入底層的米飯當中～我直接用的是中式的深盤子來烤的～