雜糧餃子宴，鮮嫩多汁，怎麼吃都不膩！

冬至是中國農曆中一個非常重要的節氣，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。中國在這一天有北方吃餃子、南方吃湯圓的習俗。  諺語：十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃，每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯，晚上和家人朋友一起在家開開心心包餃子吧！

用料  

雜糧餃子宴，鮮嫩多汁，怎麼吃都不膩！的做法  

1. 蕎麥粉與中式麵粉1:1混勻後，加鹽倒入溫水；

2. 醒發10-15min；

3. 自行調製喜歡的餡料；

4. 麵糰分劑子，每個約13g，擀麵杖擀制面皮，直徑約12cm，麵皮需略大一些便於包入餡料；

5. 在麵皮一面適量拍粉，防止後續粘黏，摺疊等腰三角形；

6. 麵皮翻面，摺疊的麵皮朝下；

7. 在中心放入少量餡料，新手可少量新增；

8. 摺疊三角形其中一邊封口；

9. 全部合上，三頂角合在中心；

10. 將底部包邊向上翻卷；

11. 為美觀頂部可加胡蘿蔔碎或魚子醬進行點綴；

12. 完成後上蒸鍋大火蒸制10min即可；

13. 用雜糧系列的麵粉也可以做出不同形狀、口感的餃子哦！

小貼士

這種造型餃子適合蒸哦，形狀更美觀！