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用料
大蔥豬肉餃子和香菇蓮菜大肉餃子的做法
準備好菜和肉
根據菜量活好面,可加一點點鹽,涼水一點點慢慢加,先用筷子攪成面碎,然後用手揉成麵糰。放置一邊,醒半小時。
手工剁肉和菜,姜、蔥、蓮藕、香菇、大肉拌在一起,加入鹽、生抽、老抽、餃子餡料,,然後朝一個方向轉圈攪拌,讓餡料上勁,不鬆散。
大蔥豬肉餡料同上做法,朝著同一方向攪拌直到上勁。
將醒好的面杆成圓片
開包了
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