別樣餃子🥟

在這個特殊時期，把生肉餃子改良了，把豬肉餡炒了一下，與西芹、韭菜一起做的餡，吃出了別樣味道！

用料  

別樣餃子🥟的做法  

1. 鍋內放油，加熱至七成，放入大料、花椒，炸黑後撈出，放入肉餡翻炒、加入十三香、花椒粉、胡椒粉、料酒、蠔油、老抽、生抽；將西芹切段後切小丁，然後焯水（焯水時加入一勺鹽、幾滴油），擠水，韭菜切與西芹一樣的小段，姜、蔥切末，所有這些一起加到肉餡裡，放鹽、雞精攪拌均勻

2. 提前將面和好，醒1小時（這個時間準備肉餡），擀餃子皮、開包

3. 盆內做水燒開，加入餃子、水裡放點鹽，開鍋後煮3分鐘、中間點兩次水，撈出裝盤。