鯽魚羊肉水餃

冬天來了，羊肉老是蘿蔔燉羊肉吃膩了，換著做個餃子試試，鮮美，鬆軟，多汁。

用料  

鯽魚羊肉水餃的做法  

1. 鯽魚取下兩側無大刺的肉，切1毫米片（把魚刺切斷），與350克羊肉，生薑剁碎。取下的魚骨可以熬個鯽魚湯放碗裡。

2. 青頭蘿蔔拉絲，切碎，放少許鹽醃製。20分鐘後擠出醃製出來水。

3. 大蔥半根，切碎。

4. 將肉餡，蘿蔔餡，大蔥餡，鹽，花椒粉，胡椒粉，澱粉，雞蛋，少許蠔油混合，攪勻。

5. 製作好的餃子餡。

6. 包好餃子，下鍋加適量蔬菜煮熟。餃子餡鮮美，鬆軟，多汁，基本沒羶味。