用料
| 鮁魚 | 1條 |
| 韭菜 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 麵粉 | 500克 |
| 香油 | 1勺 |
| 鹽 | 15克 |
| 花生油 | 3勺 |
| 花椒水 | 1碗 |
| 豬肉餡 | 500克 |
【擀麵皮，包餃子視訊】青島味道，鮁魚水餃的做法
麵粉加水和好，醒發30分鐘
![「擀麵皮，包餃子視訊」青島味道，鮁魚水餃的做法步驟圖 第2張]( "「擀麵皮，包餃子視訊」青島味道，鮁魚水餃的做法步驟圖 第2張")
魚去骨，用刀猛拍幾下就自動剝離。魚肉加花椒水後順時針攪拌，攪拌成泥狀加入肉和韭菜調味做成餡
![「擀麵皮，包餃子視訊」青島味道，鮁魚水餃的做法步驟圖 第3張]( "「擀麵皮，包餃子視訊」青島味道，鮁魚水餃的做法步驟圖 第3張")
面切成小劑子，開始擀麵皮
![「擀麵皮，包餃子視訊」青島味道，鮁魚水餃的做法步驟圖 第4張]( "「擀麵皮，包餃子視訊」青島味道，鮁魚水餃的做法步驟圖 第4張")
開始包餃子
![「擀麵皮，包餃子視訊」青島味道，鮁魚水餃的做法步驟圖 第5張]( "「擀麵皮，包餃子視訊」青島味道，鮁魚水餃的做法步驟圖 第5張")
下餃子，開鍋用涼水點3次
![「擀麵皮，包餃子視訊」青島味道，鮁魚水餃的做法步驟圖 第6張]( "「擀麵皮，包餃子視訊」青島味道，鮁魚水餃的做法步驟圖 第6張")
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【擀麵皮，包餃子視訊】青島味道，鮁魚水餃
食譜館
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