極鮮素食餃

作為素食愛好者，這款餡裡融合豆腐的豆香，雪裡蕻的鮮美，菇菇醬的風味，一口咬下去餡汁鮮美可口，十分難得的一款素食餃哦！

用料  

極鮮素食餃的做法  

1. 做之前要把所需食材的比例分配好後洗淨置於菜籃中。

2. 將香菜在開水中焯水，雪裡蕻過一下開水。

3. 將焯水後的香菜，雪裡蕻，榨菜撈出，置於砧板上。

4. 將香菜，雪裡蕻，榨菜切碎。

5. 將切碎後的雪裡蕻，榨菜，香菜置於大碗中。

6. 將豆腐放於開水中焯水撈出，擠碎後放入大碗中。

7. 將菇菇醬放入碗中

8. 將菇菇醬，豆腐碎，香菜碎，雪裡蕻碎，榨菜碎進行攪拌。

9. 攪拌好的餡料裡滴入幾滴菇菇醬油（如果沒有，可用其他替代）

10. 做好餡後，取出臉皮，進行包裹。

11. 很快時間，滿滿的餃子就出來啦！

12. 我們可以油煎或者蒸或者煮，口味非常佳。

13. 煎制後的水餃，香氣濃郁，可以配合自制水餃汁（糖，醋，生抽，菇菇醬，麻油）蘸醬吃。好吃的不要不要的！

14. 搭配好醬，美味的素食餃就出來啦！

15. 是不是覺得簡單又好吃呢，作為美食愛好者，除了吃還有就是做，最快樂的事情是分享美食分享快樂！如果愛美食，喜歡素食的朋友可以加我的（微信）banshane-或者掃二維碼，和我一起做一名吃貨＋美食料理人哦！

小貼士

餃餡不需要放鹽，因為雪裡蕻和榨菜都是鹹的。
豆腐放入開水焯水是為了去除豆腥味，讓豆腐更加鮮美醇香。