素食醃篤鮮

用料  

素食醃篤鮮的做法  

1. 竹筍去殼剝去筍衣洗乾淨，切滾刀塊待用。

2. 青菜洗淨待用。三層柔切大塊待用。黃豆浸泡2小時,再洗乾淨待用。

3. 將黃豆放入瓦罐中,加水(加足水,熬湯中間是不能加生水的)大火燒開,調小火或文火熬製三小時。

4. 湯熬製三小時後,放入竹筍、百葉結、三層柔繼續熬製一小時，共四小時後便可食用了，最後調味加鹽、胡椒粉,最後放入青菜即可。