鮮香豬肉餃子

好吃不過餃子，自己做的比外面買的分量足口味多，還安全，一次多做些多餘的也可以冷凍起來，餓的時候拿出來或蒸或煮，又解餓又解饞(>_<)

用料  

鮮香豬肉餃子的做法  

1. 肉糜加入一顆生雞蛋、5小勺料酒、3小勺鹽、兩勺雞精拌勻。

2. 香菜、火腿腸（我用的鮮骨上湯味火腿腸）切末，倒入肉糜，加4勺生抽、兩勺香油

3. 蔥薑末上油鍋稍微炸香一同倒入肉糜中，將餡料拌勻。

4. 最後就是包餃子啦！餃子包好後可蒸可煮。蒸:開水中火蒸10到15分鐘   煮:開水中火煮至餃子都浮起來，倒入小半碗涼水後關火

小貼士

1.炸蔥薑末時，主要是為了炸香，鍋內油熱倒入蔥薑末後即刻關火，翻動炸勻就好，不然就要炸糊啦。
2.煮餃子最後加冷水是為了餃子盛起來不易破、吃起來不爛。