蓋澆飯的青春，日式親子飯｜深夜食堂我的愛NO.3

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小時候，我在“吃”這方面，有許多讓人匪夷所思的毛病。比如：我特別不喜歡別人給我夾菜。



尤其過年大家聚在一起吃飯的時候，家裡的長輩總喜歡給別人夾菜。一會兒說：“小孩子，吃魚籽聰明。”啪嘰！一坨黏黏糊糊的東西就掉到我碗裡了。一會兒說：“小孩子，多吃蔬菜補充維生素。”啪嘰！一堆菜花又掉我碗裡了。不一會兒功夫，我的碗就全滿了。往往這時，我一口也吃不下去了。因為這種魚裡有雞味兒，菜裡有肉味兒，吃這半截青菜冷不丁又混了塊雞蛋的事兒，我是真忍不了。
所以我在第一次聽說蓋澆飯，並且得知學校只有蓋澆飯可賣的時候，我的內心是崩潰的。奇怪的是，我對那段和蓋澆飯抗爭的時光並沒有什麼記憶。我只記得，沒過多久，我就妥協了。就連上課的時候也會偷偷和同桌商量午飯是吃西紅柿雞蛋蓋飯還是魚香肉絲蓋飯。


於是，蓋澆飯就順理成章的成了貫穿我整個青春時代的標籤。


今天我給你帶來的就是這麼一份溫暖的蓋澆飯。沒有 WIFI 的話可以看下面的步驟圖呢~很詳細哦！

用料  

蓋澆飯的青春，日式親子飯｜深夜食堂我的愛NO.3的做法  

1. 所謂親子飯就是雞蛋和雞肉在一起的蓋澆飯啦，我們先把雞腿沿著骨頭切一圈，再貼著骨頭這樣把肉剔下來，切成小塊

2. 放入盆裡，加大概 15 克左右的生抽醃一會兒。

3. 把洋蔥切成細絲。

4. 準備一個深一點的平底鍋，倒入 200 毫升（下面圖裡寫的20，是錯滴）左右的柴魚高湯，如果沒有可以用水來代替。

5. 再加入 30 克左右的生抽、30 克的料酒、20 克的糖，攪勻，大火燒開。
   煮開後放入雞肉和洋蔥絲，中火煮大概 3 分鐘左右。

6. 趁著這個功夫，把雞蛋磕開，略微攪散。

7. 等雞肉煮熟了，先淋上一層蛋液，煮半分鐘，再把剩下的淋上去，關火。

8. 利用鍋的餘溫把蛋液捂到半熟。趁熱倒在米飯上，這道親子飯就做好啦。拌勻開動吧！

9. 蓋澆飯於我來說，真像極了一部青春片。
   誰都不想長大，但誰都拗不過時光。在和時間鬥爭的日子裡，誰都會遇見自己最美好的少男少女時代。這個時代就像蓋澆飯一樣，從開始的抗拒到最後的喜歡，最後成為我們青春歲月裡最美好的回憶。