減脂餐·秋葵雞丁&雜糧飯

快手美味的減脂餐
wb：一把橙小刀

用料  

減脂餐·秋葵雞丁&雜糧飯的做法  

1. 食材準備好，調料：料酒5ml、生抽5ml、澱粉3ml、油5ml、黑胡椒、鹽。

2. 雞腿去骨切再切成小丁，加料酒、生抽、薑末、澱粉抓勻醃漬20分鐘。如果是上班族早上做便當時間不夠也可以前一天晚上鹽漬好放冰箱冷藏。

3. 幹辣椒切圈，秋葵切1釐米小丁備用。這道菜是快炒，所以秋葵切小一點一會就能熟。

4. 熱鍋中火倒5ml油，炒香辣椒圈，炒幾下就好，注意火候別開太大，不然幹辣椒黑了味道就變苦了。下雞腿肉翻炒切，不用炒到完全熟，七八分熟就好，這個過程也就半分鐘不到，炒久了口感就老了就不嫩了。

5. 趁雞丁還沒全熟下秋葵丁翻炒幾下，再加3勺清水翻炒半分鐘就可出鍋，出鍋前撒些黑胡椒和鹽就好。

6. 秋葵雞丁&雜糧飯

7. 美味又健康