要想家常滷肉飯做的好，這幾點要記住！

沒有人能夠拒絕得了臺式滷肉飯！滷肉飯真的是太香了，拌飯一絕，缺點就是太費米飯了🍚

用料  

要想家常滷肉飯做的好，這幾點要記住！的做法  

1. 豬肉切成條狀，鍋裡放點油小火翻炒出油

2. 炒到大概這樣表面微微焦黃即可，撈起來，留下底油

3. 熱油鍋，紅蔥頭切條，小火翻炒

4. 炒到焦黃了，放入蒜末，繼續小火翻炒出香味即可

5. 放入豬肉

6. 小火翻炒均勻

7. 加入豬油膏，醬油，米酒，五香粉，白胡椒粉，冰糖

8. 翻炒均勻

9. 放入清水沒過即可
   我這個時候是換成了砂鍋燉煮的，砂鍋燉肉比較好

10. 先水煮幾個雞蛋，不用完全煮熟，能去掉蛋殼即可，滷肉小火煮20分鐘後，放入雞蛋，繼續小火煮20分鐘左右

11. 關火，燜10分鐘左右，再開蓋嘗下味道就可以吃啦

12. 滷蛋非常的入味好吃，特別香！

13. 拌好的米飯，吸滿了湯汁真的巨好吃！這誰頂得住呀hhh，誰聞了不迷糊！

小貼士

沒有豬油膏，就用老抽1勺。
沒有紅蔥頭，就用洋蔥也行。