簡易洋蔥牛肉飯

腆著臉說是想吃日式牛肉飯時DIY的成果。真的是很簡易了，有點不好意思說這是牛肉飯。不過挺快手的，放學啊下班啊走在回家的路上臨時起意就可以做的一道菜——用肥牛片不用提前化凍也可以。回家把米飯坐上後就可以先忙別的，算算時間飯快蒸好了就快快準備食材然後下鍋，雖然簡單卻很下飯。可以額外煮碗西蘭花，懶得去做的話反正這一鍋裡也有洋蔥那也是蔬菜哈！好好吃飯，好好生活。

用料  

簡易洋蔥牛肉飯的做法  

1. 首先切菜。洋蔥切絲。肥牛片視情況切成合適的大小，不切也行。

2. 熱鍋加油。下2/3的洋蔥稍微炒一下就可以加牛肉片，翻炒至變色。可以聞到洋蔥和牛肉的香味。加入剩下的洋蔥，加入適量料酒，適量即視食材的量決定。如果牛肉已經熟的挺好的話，加入一兩勺（普通吃飯勺）也行，如果是冷凍肥牛片沒有化好就開炒並且炒了一會兒油快沒有了肉還沒有完全熟好的話，料酒可以稍微多放一點，後期加熱會蒸發掉，沒有關係。但也請不要倒太多。

3. 料酒還沒有完全蒸發掉時倒入適量的蠔油，不確定量的話可以一邊加一邊嘗。加入黑胡椒粉，放多一點也沒關係。然後翻炒均勻，牛肉儘量都可以沾到料酒和蠔油的混合液體。如果還沒有翻炒夠之前汁水就要燒乾的話，請加一點點水，是為了出鍋時還是會保有醬汁，而不是乾乾的洋蔥和牛肉。但是汁水不要留太多，如果水不小心加多了的話就多燒一會兒，收收汁不要太稀了。

4. 盛出來撒上芝麻就可以啦！

小貼士

1 用蠔油，不用加鹽或者醬油啥的了。不過口味因人而異，請酌情調整。
2 如果您不喜歡炒菜放太多油，又或許您是廚房小白對於爐灶火候掌握沒準兒的話，使用不粘鍋可以減少手忙腳亂的混亂程度。——來自廚房老白的建議，具體情況還是請因人而異哈。
3 把菜直接蓋到飯上就可以只刷一個碗啦！