蒸洋蔥牛肉

很多人炒牛肉，火候不好容易硬。我用蒸，火候好把握，加洋蔥，有點甜，拌飯小孩也喜歡。

用料  

蒸洋蔥牛肉的做法  

1. 選擇白洋蔥，不辛辣，比較甜口
   普通牛肉，或肥牛(徹底解凍）
   

2. 洋蔥切絲，入鍋炒軟，加蠔油，鹽，辣椒絲

3. 牛肉加醬油，生粉，蠔油，鹽，油抓勻。

4. 將炒軟的洋蔥放涼，平埔在牛肉上
   鍋中水開後，入鍋蒸10分鐘
   用筷子挑起，牛肉不帶血即可

5. 蒸好的牛肉鮮嫩多汁。
   湯汁拌飯，超棒！

小貼士

如果用肥牛片，建議縮短蒸的時間。