溼炒牛肉飯

汕頭的牛肉店大多數都沒有溼炒牛肉飯的，直到吃過偉記的溼炒牛肉飯便一發不可收拾，簡直不要太好吃！！！！！！（座標汕頭潮南區峽山鎮水果路）在家沒事就試著做做看，沒想到意外好吃！！
下面的食材都是5人份的哦！

用料  

溼炒牛肉飯的做法  

1. 1:準備好食材。番茄切塊，菜脯切小塊，芥藍切段，米飯提前一個晚上煮好，下鍋之前記得先把米飯打散，澱粉兌水，牛肉加點油跟澱粉抓均。

2. 2:起鍋燒油，雞蛋下鍋後打散。

3. 3:米飯下鍋打散，這樣炒出來的米飯才會顆粒分明，再加入沙茶醬油翻炒，口味重一點的可以多加一點沙茶。

4. 4:炒勻了就可以關火了，先找個容器裝起來，蓋上蓋子以免涼掉

5. 5:再起鍋燒油，下牛肉翻炒，炒到牛肉有一點變色的時候下番茄菜脯芥藍，翻炒一會後加入高湯跟澱粉水，攪拌均勻

6. 6:蓋上鍋蓋悶一會，煮到湯汁濃稠還有流動性的時候就可以關火啦

小貼士

每個人的口味都是不一樣的，有的重口有的淡口，步驟三的口味重的可以多下點沙茶跟醬油，炒的時候可以一點一點下，要是淡了就再下一點沙茶跟醬油，慢慢調總會調到自己的口味的。