高顏值好味道的黃金炒飯，祕訣告訴你

朋友們，我又來了，這次給大家帶來了一道非常好吃的黃金炒飯，這次我還會教大家制作炒飯粉，只要跟著我做，你也可以做出高顏值，好味道的炒飯的，具體到克的配方，方便家庭製作。

炒飯看著簡單，裡面的門道還是有不少的呢，每一步都有祕訣，當然也少不了好的灶具。這次體驗了一下方太整合烹飪中心二代產品，高效的大火力，用來炒飯非常給力，低吸上排不跑煙，整個烹飪過程幾乎聞不到油煙，飯後還有洗碗機幫忙刷碗，省時又省力！

用料  

高顏值好味道的黃金炒飯，祕訣告訴你的做法  

1. 炒飯炒飯，首先要有飯對吧，好的，我們就先來做飯，炒飯用的米首選泰國香米和東北五常大米，口感會更好。
   米放入鍋裡，掏洗幾遍。

2. 加入水，這裡水量的話，要比平時家裡燒飯要硬，也就是說按照平時燒飯加好水，在去掉一點即可。

3. 飯在電飯煲裡燒熟後，馬上用飯鏟將飯鏟鬆，也方便散熱，熱的米飯是沒有辦法做炒飯的。

4. 將米飯完全散熱後，可以包上保鮮膜，放入冰箱冷藏2-4小時，會更好炒一點，當然冷卻後的米飯不放冷藏也可以炒飯的。

5. 在洗碗的時候，我們可以來製作炒飯粉，炒飯粉的材料也比較簡單，味型卻非常不錯。

6. 將所有的粉料放入碗中攪拌均勻即可，放入味精和雞精會更鮮美，不喜歡的朋友可以不放，粉可以一次多做點，放在乾燥處可以放半個月。

7. 現在我們就可以來準備炒飯需要的食材，臘腸切片，蝦仁用整隻的，青豆洗乾淨，雞蛋敲碎打散，蔥切蔥花待用，菜籽油也準備好，具體克數看配方，米飯也給他拿出來放碗中，可以稍微捏捏散。

8. 準備好鍋，先燒熱鍋，但是千萬不要燒的太熱，因為如果太熱，等會放臘腸，臘腸會馬上焦了。

9. 放入菜籽油，為什麼炒飯需要菜籽油，因為菜籽油的顏色金黃，能放炒飯呈現漂亮的顏色，這點很重要哦，當然不喜歡菜籽油的朋友，用其他油都是ok的，別用橄欖油哦。

10. 稍微加熱後，馬上放入臘腸，炒散。此時應該用中小火哦，不要用大火。

11. 放入蝦仁，炒到蝦仁微微變色。

12. 放入一半的雞蛋液，也就是一個雞蛋的量。

13. 快速炒散雞蛋。

14. 放入米飯，這個時候需要注意了，把火改成小火，繼續用中火的話，食材和飯的水分會收的太乾，導致米飯和臘腸等食材過硬，雖然炒飯講究的是乾爽，但是乾硬也是不行的。

15. 這個時候的米飯會有很多的結塊，我們需要用鏟子或者手勺來敲和壓米飯，快速的把結塊的米飯打散。

16. 米飯打散後，加入另一半的雞蛋液，並把過改成中大火，現在我們要進入快速炒飯的境界了。倒雞蛋的時候要均勻的倒在米飯上。
    這個時候就需要用中大火了，快速出飯，才有鍋氣，方太整合烹飪中心2代的灶具有很高效的大火力，炒飯非常給力。

17. 不停的翻炒米飯，讓剛倒入的雞蛋液迅速的包裹在米飯上，產生金包銀的效果。

18. 放入青豆翻炒

19. 加入炒飯粉，一般加3-4克左右，這個可以根據大家自己的口味來加，可以先吃點，不夠在加點。
    很多朋友在炒飯的時候會馬上加鹽，加了鹽，會讓米飯越炒越黏，所以切記快出鍋的時候再加。

20. 翻炒均勻後加入蔥花，翻炒均勻即可出鍋，一份炒飯的時間應該在3-4分鐘左右。

21. 這次體驗的方太整合烹飪中心二代產品，油煙機還是不錯的，節省空間，而且很智慧，一開火就會自動啟動脫排，功率也大，炒一個飯是幾乎聞不到什麼油煙。

22. 來吧，來吃吧，金包銀的黃金炒飯，香味撲鼻。

23. 享用好美味的黃金炒飯後，要洗刷刷啦，使用方太的水槽洗碗機真的好省力，洗得乾乾淨淨。聽說還能洗果蔬去農殘，下次一定要試試。

小貼士

好吃的炒飯其實並不難，只要知道了竅門和技巧，誰都能炒出好吃的炒飯，大家可以根據菜譜試試看，有不明白可以問我。