蛋黃餡奶香南瓜餅

為了消耗掉蛋黃餡兒，繼土豆泥蛋黃酥之後，又相繼做了蛋黃餡兒的鯛魚燒和南瓜餅，都很好吃呢！今天來看看這款奶香味濃郁的南瓜餅！

用料  

蛋黃餡奶香南瓜餅的做法  

1. 南瓜洗乾淨後去皮

2. 切薄塊

3. 放入蒸鍋隔水大火蒸熟

4. 蒸熟後攤涼

5. 濾出汁水（備用）

6. 用叉子攪拌均勻成泥狀

7. 加入黃油

8. 南瓜泥的溫度融化黃油

9. 黃油完全融化後攪拌均勻

10. 準備糯米粉

11. 倒入糯米粉

12. 攪拌後加入淡奶油

13. 再用叉子攪拌均勻

14. 如果太溼了可以再加入適量的糯米粉

15. 揉搓成糯米粉團後，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏

16. 第二天早上從冰箱取出糯米粉團和冷凍好的蛋黃餡兒（蛋黃餡兒的做法請參考菜譜“土豆泥蛋黃酥”或者“蛋黃餡鯛魚燒）

17. 揉搓一個糯米粉糰子，用大拇指在中間摁出一個坑，將蛋黃餡包入糯米粉團中

18. 再搓成糰子

19. 壓扁後裹上面包糠

20. 做好的南瓜餅

21. 鍋燒熱後放入適量食用油，轉中火，油起泡泡後放入南瓜餅，轉小火，兩面炸黃色、餅子有點點鼓起即可，撈出放入漏勺濾油後，放入鋪了廚房紙巾的盤子吸掉多餘的油脂（忘記拍照了）盛盤即可

22. 奶香濃郁的蛋黃餡南瓜餅酥香可口😋

小貼士

加了黃油和淡奶油的南瓜餅透著濃濃的奶香味兒！不喜歡奶味的也可以不加。
濾出的南瓜汁不要倒掉，如果糯米粉加多了導致粉團過乾的時候，南瓜汁就可以派上用場了！如果用不上也可以直接喝掉，甜甜的南瓜汁很好喝哦！
加了蛋黃餡兒的南瓜餅口感更豐富，甜中帶鹹，好吃😋
喜歡高度甜味的朋友可以在糯米粉團里加入適量的白糖，南瓜本身就有甜味，不喜歡太甜的或者想要健康一點的就無需再加糖了。