作為鹹蛋黃控，特喜歡有鹹蛋黃的東西，包括這款中秋月餅的餡料，普通的地瓜+鹹蛋黃=高大上的地瓜奶黃餡，味道超讚，我們家的小朋友特喜歡哦
用料
| 蒸熟地瓜 | 1600 |
| 鹹蛋黃 | 16個 |
| 細砂糖 | 200克 |
| 奶粉 | 200克 |
| 黃油 | 100克 |
| 花生油或玉米油或橄欖油或黃油 | 150克 |
| 吉士粉 | 100克 |
| 糯米粉 | 40克 |
地瓜奶黃餡的做法
地瓜蒸熟備用，熟鹹蛋黃剝好備用，把蒸熟地瓜和鹹蛋黃放入料理機打至順滑
接著加入吉士粉、融化黃油打至順滑備用
![地瓜奶黃餡的做法步驟圖，地瓜奶黃餡怎麼做好吃 第2張]( "地瓜奶黃餡的做法步驟圖，地瓜奶黃餡怎麼做好吃 第2張")
不粘鍋加入7玉米油或者橄欖油或者黃油或者花生油，隨你喜歡，再倒入備好的餡料，這裡油量要根據地瓜的吸油程度而用，如果吸收不了那麼多油，可以適當減少油的用量
![地瓜奶黃餡的做法步驟圖，地瓜奶黃餡怎麼做好吃 第3張]( "地瓜奶黃餡的做法步驟圖，地瓜奶黃餡怎麼做好吃 第3張")
油和餡料完全融合後，加入糯米粉，小火炒至變幹即可
![地瓜奶黃餡的做法步驟圖，地瓜奶黃餡怎麼做好吃 第4張]( "地瓜奶黃餡的做法步驟圖，地瓜奶黃餡怎麼做好吃 第4張")
