南瓜奶黃餡

用料  

南瓜奶黃餡的做法  

1. 將150g南瓜蒸熟後，過篩至不鏽鋼盆中，加入除粉類和黃油之外的材料，攪拌均勻。

2. 加入粉類後，再次過篩麵糊。

3. 麵糊加入黃油塊，隔開水攪拌至糊糊狀即可。

小貼士

此醬不要攪拌到太乾或太硬，因為包進包子裡蒸的時候，會變得更幹，攪拌至奶油狀即可。放裱花袋裡擠進包子裡就行了。