奶香南瓜餡 奶香南瓜月餅

家裡種的南瓜吃不完，就想著做點南瓜餡，可以做月餅，做麵包等等。

用料  

奶香南瓜餡 奶香南瓜月餅的做法  

1. 南瓜蒸熟去籽去皮放入一體機，加入剩餘的所有材料。
   
   糖的份量視南瓜的甜度和南瓜的水分大小來新增，我這個南瓜自己家裡種的，水分不大，比貝貝南瓜水分稍微多一點，甜度幾乎沒有。
   
   沒有一體機的：用料理機將蒸熟的南瓜打成泥，然後加入所有的材料放在不粘鍋慢慢炒，最終狀態不變。

2. 設定溫度100，轉速4，時間60分鐘，開始。

3. 一共用時65分鐘，不沾刮刀的狀態。

4. 一共還剩460克

5. 美美的😊

6. 轉化糖漿、梘水放一起攪拌均勻，加入花生油攪拌均勻，加入奶粉、中筋麵粉壓拌均勻，放入保鮮袋醒2小時。

7. 醒好的皮分割20克每個，餡30克每個，皮包上餡，虎口收口

8. 壓出花型

9. 全部做好，表面噴水，放入上火200度下火230度（實際溫度200度）預熱的烤箱，中層烤8分鐘

10. 取出放2分鐘，刷一層薄薄的蛋液

11. 烤箱上下火各降20度（實際溫度180度），將刷好蛋液的月餅送入烤箱烤6分鐘。

12. 取出放2分鐘，繼續刷一層薄薄蛋液，送入烤箱烤6分鐘，上色滿意即可。

13. 取出放涼後方可打包。