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橘子餅

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橘子餅的做法步驟圖,橘子餅怎麼做好吃

蜜制橘子,清甜橘香

用料  

橘子 5斤
適量
細砂糖 750克
麥芽糖 適量
南薑末 適量

橘子餅的做法  

  1. 準備新鮮的橘子

    橘子餅的做法步驟圖,橘子餅怎麼做好吃 第2張
  2. 橘子洗淨削皮,泡鹽水24小時,去除澀味

    橘子餅的做法步驟圖,橘子餅怎麼做好吃 第3張
  3. 待皮軟後,整齊排放在爐上,蒸30分鐘

    橘子餅的做法步驟圖,橘子餅怎麼做好吃 第4張
  4. 大火蒸

    橘子餅的做法步驟圖,橘子餅怎麼做好吃 第5張
  5. 蒸熟後用刀把橘子表面劃開,用手輕輕壓扁

    橘子餅的做法步驟圖,橘子餅怎麼做好吃 第6張
  6. 均勻壓成花型,下白砂糖醃製

    橘子餅的做法步驟圖,橘子餅怎麼做好吃 第7張
  7. 醃上白砂糖,第二天放到大太陽底下正反兩面反覆晒乾需要2天

    橘子餅的做法步驟圖,橘子餅怎麼做好吃 第8張
  8. 橘子皮已經呈韌性

    橘子餅的做法步驟圖,橘子餅怎麼做好吃 第9張
  9. 加入適量的南薑末,再加入適量的麥芽糖,熬煮收到粘稠

    橘子餅的做法步驟圖,橘子餅怎麼做好吃 第10張
  10. 用不粘鍋熬煮,不時翻動,讓正反面都能煮到

    橘子餅的做法步驟圖,橘子餅怎麼做好吃 第11張
  11. 盛出晾涼,剪小塊,裝瓶

    橘子餅的做法步驟圖,橘子餅怎麼做好吃 第12張
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