蘿蔔粉絲包子（兒時的味道）

蘿蔔做餡兒是我最愛的，從小時候的蘿蔔餅，蘿蔔包子到現在的蘿蔔糕等等。小時候的九江滿街都是美味的蘿蔔餅，餅薄而餡兒足，現今由於市容市貌整頓，街邊的傳統小吃幾乎已經消失不見，小時候的美食在腦中的印記深深不可抹去。也是受老老師做的蘿蔔菜糰子影響，嘗試一下蘿蔔包子。

用料  

蘿蔔粉絲包子（兒時的味道）的做法  

1. 旱蘿蔔擦絲，放鹽醃製

2. 肉餡兒加蔥姜沫，少許鹽，料酒，生抽，香油醃製

3. 粉絲泡1-2小時，泡軟後切絲
   醃好的蘿蔔絲擠幹水份
   

4. 將肉餡，蘿蔔絲，粉絲，加入鹽，生抽，香油，雲南沾水，拌勻
   

5. 自發粉（如果是小麥粉，請加酵母），牛奶，水，一點點鹽，放入麵包機中。我比較懶，懶得自己和麵。靜置發酵，等待時間的神奇效果。發好如圖

6. 開包

7. 我包的，自由發揮吧。我媽說跟她包的一模一樣，遺傳的力量，哈哈哈哈

8. 冷水上鍋，大火20分鐘。bingo，美味

9. 美味啊，超級好吃

小貼士

自己分配好時間，可以麵包機揉麵發麵的同時準備食材