蘿蔔絲油錢——小時候的味道

小時街頭現炸現買的零時，一口咬下去，又燙又脆又香，那滋味在記憶裡已成為故鄉的味道。

用料  

蘿蔔絲油錢——小時候的味道的做法  

1. 麵粉加水調成稀麵糊，加入一勺食用油，調勻

2. 蘿蔔絲加入香蔥末，辣椒麵、調味鹽，拌勻

3. 菜油入鍋，將三角勺放入油中一起加熱

4. 油熱至七成，勺取出，舀一勺麵糊轉勻

5. 放入適量蘿蔔絲，再澆上一勺麵糊

6. 入油鍋，炸至脫模後再炸至焦黃

7. 趁熱吃

小貼士

麵糊要調的無顆粒，加油後調均勻；
蘿蔔絲加入調料後容易出水，所以要現拌現炸。