【小時候的味道】蘿蔔絲炒粉

小的時候每次去姥姥家，都會因為我的關係把表姐和表妹也叫過來一起吃飯，姥姥經常做的一道菜就是這道蘿蔔條炒粉條，那時候我們很小，五六歲的樣子

我還記得第一次姥姥端上菜以後，看著我們三個嚐了幾口就搶了起來，慢慢的一盤菜菜都搶到了各自的碗裡，邊吃還邊說好吃好吃

以後每次姥姥炒菜都會做兩盤，並和我們分桌吃飯(*^▽^)/★*☆

用料  

【小時候的味道】蘿蔔絲炒粉的做法  

1. 粉條提前用水泡軟

2. 白蘿蔔半根去皮

3. 先切片在切絲，我是側面切的，這樣切可以切成長絲

4. 白蘿蔔和粉條都準備好了

5. 切一點蔥花

6. 熱鍋冷油中火把蔥花爆香，不要炒糊，弄到鍋邊

7. 然後把蘿蔔絲入鍋翻炒

8. 翻炒均勻炒軟

9. 然後加水，不用特別多

10. 然後把粉條下鍋

11. 鍋里加入醬油蠔油，翻炒均勻，大夥蓋蓋

12. 汁剩不多的時候調中火翻炒均勻，加入鹽和花椒麵

13. 再多翻炒直到湯汁不多略顯粘稠，並且粉條不糊不粘鍋的時候就可以出鍋了

14. 出鍋裝盤，色香味俱全，有一種兒時的回味，老少皆宜，開動吧

小貼士

1如果加水加多了，可以大火多煮一會，注意及時看鍋，看著點別糊了
2如果加水不多建議用中火慢慢把粉條煮熟
3炒的時候一定要中火勤翻炒，千萬不要把粉條炒糊在鍋底
4醬油和鹽可依據個人口味，喜清淡少加，喜重色重口可以多加