❤️超讚醬汁❤️滿滿汁水的日式牛肉餅

自制超讚醬汁！我超愛吃日式牛肉餅，這回按著印象裡鈴木食堂的鈴木肉餅做的，意外的特別好吃！！
列入我年度最愛榜單❤️

用料  

❤️超讚醬汁❤️滿滿汁水的日式牛肉餅的做法  

1. 300克牛肉餡。(可以是豬肉餡，豬肉牛肉餡混合都可以)

2. 加鹽醃製一下。

3. 準備材料。

4. 麵包撕碎，越碎越好。
   (麵包我用的法棍，因為家裡只有法棍了，不用一定要法棍，麵包片也可以，口感會更好。)

5. 加牛奶浸泡，牛奶🥛量為麵包碎體積的3分之一。

6. 用叉子碾碎。

7. 洋蔥切末，越細口感越好。

8. 如圖。(洋蔥的比例大概為牛肉的3分之一)

9. 鍋中加 黃油+切好末的洋蔥 炒香。
   (油可以是食用油，只不過黃油更香)

10. 取出一部分洋蔥，最後炒醬汁用。

11. 剩下的部分全部跟牛肉餡混合，攪拌均勻。

12. 加入之前泡好的麵包碎。(餡料水一點沒事)

13. 加個雞蛋。

14. 加入一勺白胡椒粉。

15. 肉餡攪打上勁。

16. 手上抹點食用油，防粘，攢成肉餅大小。
    食譜的量可以做3個牛肉餅。

17. 鍋中加黃油燒熱，放入麵餅。
    會蹦油建議蓋上鍋蓋。

18. 來調醬汁。加入 番茄醬兩勺+老抽半勺+料酒一勺+生抽半勺+糖一小勺。

19. 牛肉煎至一面焦香，翻面，加水，小火，蓋蓋子，悶10分鐘。

20. 悶至鍋裡湯汁很少了，出鍋。
    (注意湯汁別收的太乾，一會調醬汁用）

21. 在鍋原湯底中加入調好醬汁。

22. 加入預留炒好的蒜末。

23. 大火燒開，攪拌熬製10秒左右。

24. 澆在牛肉餅上。

25. 放一張芝士。

26. 飯上撒點蔥花和芝麻出鍋~

27. 牛肉餅湯汁豐富，相當推薦大家嘗試一下。