減肥能量餐-西紅柿土豆燉牛肉

碳水+優質蛋白+蔬菜=完美的減肥能量餐

用料  

減肥能量餐-西紅柿土豆燉牛肉的做法  

1. 番茄劃十字刀，燒熱水去皮，然後切滾刀塊。
   土豆洗淨去皮切成滾刀塊。
   牛排肉解凍後，用刀背正反兩面都做一下馬殺雞（不用手下留情），然後切成條，注意刀的切面要與牛肉紋理方向垂直，切好的牛肉加入老抽，生薑段，料酒，按摩拌勻，醃漬至少1個小時。
   香菜切成小片，香蔥切成小段兒。

2. 鍋裡倒入少量油，微熱，加入薑絲、八角（我只放了兩瓣八角，所以你們看不見🙈它），爆香後放入土豆，蔥段兒。翻炒10秒。

3. 倒入切好的西紅柿，加鹽，繼續翻炒，待西紅柿的汁液出來一些的時候，加水，以淹沒土豆和西紅柿為宜。蓋上鍋蓋，煮開後調中火。

4. 蓋上鍋蓋兒，燜煮至西紅柿汁兒和土豆澱粉融合，大約右圖的狀態就可以。這時把醃漬好的牛肉倒入鍋裡，翻炒均勻，煮大約3分鐘即可。加一點番茄醬，大火收湯汁兒。

5. 起鍋裝盤，撒上切好的香菜末，再給香菜澆一點熱乎乎的湯汁兒。
   
   齊活兒！
   好吃飽腹，還不長肉。

小貼士

沒有香蔥可以切點洋蔥末代替，味道也很好。
最後加入的番茄醬是用來調色的（不喜歡的也可以不加）。