簡單的蔬菜荷葉雞 清淡鮮美的減脂菜

這個是少油鹽簡單快速的菜，蛋白質和維生素纖維都有了，非常適合減脂期吃，講究的把雞腿肉換成雞胸肉哦！我個人比較喜歡雞腿肉嫩一些，這裡是去皮了的，蒸出來的肉很嫩好吃！帶了荷葉的清香，加了蔬菜和蝦米提味特別鮮甜，搭配三色糙米飯就可以開吃了！這是2人份的，一個人的話可以分2餐吃或者材料減半做！

用料  

簡單的蔬菜荷葉雞 清淡鮮美的減脂菜的做法  

1. 蝦米浸泡下，不需要多，只需一小撮提味，蔬菜全切粒，香菇切片備用

2. 雞腿肉（或者雞胸肉）去皮，提前醃製放冰箱冷藏3-5小時備用，加入所有調料抓勻就可以放冰箱裡了，加姜和蒜頭可以很好的去腥

3. 幹荷葉和草繩要用之前浸泡一下就可以了，荷葉變軟就可以拿出來對半剪開備用

4. 鍋內燒熱加少許油炒香蝦米和香菇

5. 再加入胡蘿蔔粒

6. 還有洋蔥粒翻炒熟了

7. 再次加入小黃瓜粒，然後加入一點點鹽和醬油翻炒下

8. 接著可以倒入雞肉，兜轉幾下就可以熄火了，不要炒熟了，像圖片這樣的雞肉外面熟裡面生！

9. 攤開剪好的2張荷葉，放到方形的模具，我這裡沒有就直接放煎蛋的小方鍋裡，擺成上下十字型，把炒好的材料裝進去包起來，這樣湯汁不會容易漏，材料也可以包緊

10. 接著上草繩捆緊固定住，這樣就可以等著上鍋蒸了

11. 大火燒開水後，中火蒸15分鐘後熄火

12. 拆開就可以開吃啦！