靈魂小酥肉

對於口感嘎嘣脆的食物毫無抵抗力，小酥肉就屬於其中一種。

用料  

靈魂小酥肉的做法  

1. 裏脊肉洗淨，切成條狀備用。

2. 加入適量薑末，1勺鹽，2個雞蛋，4勺麪粉，10勺澱粉，均勻攪拌，醃製5分鐘。

3. 靜置備用

4. 起鍋熱油，木筷入油起泡，4成油溫一根一根下肉條，炸20秒後撈出。

5. 6成油溫復炸小酥肉，炸至表面金黃，觸感硬挺。

6. 撈出，撒椒鹽、胡椒粉就可以呱唧呱唧吃起來啦。是不是很簡單，跟我一起做起來吧。

小貼士

炸的時候關注小酥肉表面的狀態，要想達到脆脆的口感最後一步很關鍵哦。