這是我第一次建菜譜。辣肉金真的很好吃,又辣又爽。愛吃辣的朋友可以試試。拍照水平有限,味道真的很棒。
用料
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
鹽 | 2克 |
香油 | 適量 |
肉餡兒,小米辣,香菇,蔥薑蒜 | |
耗油適量 |
陝西辣肉盒的做法
小米辣切碎,加適量鹽稍醃一會兒。
蔥,姜,蒜,香菇,都切末兒。
切末兒的所有食材混合,加入生抽,老抽,蠔油,料酒,鹽,香油拌勻。
五顏六色的很好看。
和麪的過程我就不寫了,擀成稍大的餃子皮狀,將餡料包進去,把邊包緊就行。我不會找花邊,只能這麼簡單。😊😊
半成品待下鍋。
鍋裏多放些油,中小火下鍋,炸至兩邊焦黃。火不能開太大,否則外面都糊了,裏面的肉餡還沒熟。
出鍋的樣子。
一大口咬下去,哇,又辣又爽,慢點吃,好燙😝😝
小貼士
一定要用中小火炸至兩面焦黃。辣椒可以自選,泡椒剁椒,小米辣,二荊條都可以。