家裏有很多幹紅棗沒人愛吃,最近某王子的紅棗脆賣的很火,一個激靈想自己嘗試,一不小心就做成了,發了朋友圈很多盆友問棗核怎麼去,索性拍了九宮格記錄一下,烘焙羣友‘大長腿’建議我建個菜譜,記錄我第一個菜譜,請多指教不喜勿噴,謝謝!
用料
粗點吸管 | 一根 |
乾紅棗 | 若干顆 |
家用烘乾機 | 一臺 |
嘎嘣脆紅棗的做法
選一根稍微粗點的吸管即可(我是用的西域春燕麥酸奶附帶的吸管,有點硬度)
尖的一頭用剪刀剪掉
中間剪斷
其中一半吸管捏一下,然後穿到另一半吸管裏,稍微用點力
穿好是這樣的,吸管這時候比較硬了
對準紅棗頭來回擰幾下
另外一頭也對準擰幾下
棗核被吸管頂出來
去核成功
全部去核放入家用烘乾機,58度12小時(時間只是作爲參考,請根據自家機器自行調整)烘乾到用手捏一下硬了就好了,整顆放進👄裏嘎嘣嘎嘣脆甜滋滋的
小貼士
特別乾的紅棗需要清洗乾淨泡軟一些好操作,不幹的紅棗只要清洗乾淨就可以操作了,吸管在去核過程中會塞滿,及時用牙籤把兩頭摳出來就行