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靈感源自沒用完的培根 🥓
用料
培根壽司的做法
蒸好的米飯 打鬆 撒鹽 拌均勻
平底鍋微量油 下雞蛋液 晃動使其凝固 最好煤氣竈上圓鍋烤
無油烤培根 會出油 嫩點方便卷 老點口感有嚼勁 這個時候可以用另一個鍋把水燒開 胡蘿蔔條煮3分鐘
切食材 都切成條
米飯攤開 上下留一釐米空位 用飯勺壓過去 壓平 上配料各種條
雙手用捲簾定型 一定要緊 不然會散開
稍微放一下再切 壽司的形狀和配料放的規整相關 儘可能規整些 不容易散
壽司刀側切 如圖 上卷米飯少 相對還是米飯稍多容易定型和切塊
最後淋上丘比特沙拉醬 老人不是很喜歡 於是 也罷
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