培根厚蛋燒壽司

不算正宗的壽司但還好吃啦，做飯嘛，開心最重要了。做人也是一樣。

用料  

培根厚蛋燒壽司的做法  

1. 洋蔥切碎丁丁，培根也儘量的切小切丁。鍋里加少許油燒熱後倒入兩者翻炒至熟放涼。

2. 雞蛋三個打散，不用打的太散。加入水、鹽和切碎的小蔥攪打均勻後加入做法1攪拌均勻。

3. 厚蛋燒的小鍋燒熱，加少許油，燒熱後轉小火然後把油用廚房紙擦去，接着倒入少許雞蛋液（能鋪均勻鍋面的量多點也沒關係的），快速攤開後蛋液差不多凝固了（不要全部凝固成蛋皮就不好了，那就變蛋皮捲了。）就利用筷子把它捲起來，推到鍋前端。

4. 然後接着倒入蛋液，晃勻後用筷子把上一個卷好的提起來讓蛋液流過去後放下，同樣等蛋液還沒徹底凝固時候捲起來。然後推到鍋前端。

5. 一直重複這個做法到蛋液全部用完，取出厚蛋燒用錫紙包起來然後用竹簾捲起壓緊定下形。冷卻後取出切去四周留下中間，然後從側面橫切成上下兩片，再從每片的中間切開成長條狀。

6. 米飯加熱，倒入少許白醋、糖和鹽，白醋的量看個人喜歡吧（我覺得多了不太好吃只用到一點點），鹽少量，糖大概比鹽多一倍這樣。然後拌勻。

7. 竹簾上鋪好保鮮膜放上米飯鋪勻壓平後放一張海苔，放上兩條厚蛋燒捲起。壓壓緊，然後切段，表面抹上點魚子醬撒些白芝麻就可以了。