用料
| 雞1 | 只 |
| 黃芪 適量 | 克 |
| 枸杞 適量 | 粒 |
| 紅棗 三四 | 顆 |
| 桂圓: 少許 | |
| 靈芝: 半邊分兩塊 | |
| 鄉下米酒:米雙 | |
| 薑絲:一小塊 | |
| 太子參:少許 | |
| 陳皮:一小片 |
荷葉藥膳蒸雞的做法
活雞一隻宰殺後內外弄乾淨，內臟脂肪等等掏乾淨雞胸裏面裝米糠的釀撕開丟掉沖洗乾淨，
![荷葉藥膳蒸雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "荷葉藥膳蒸雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
第二是把什麼配料表的藥材提現一下黃芪太子參不可過多，把以上藥材洗乾淨後把雞頭雞尾祛除再洗乾淨把雞爪放入雞肚裏再用荷葉包住雞頭前面那個小孔【本人不太會殺雞】只能前後有洞口保證整隻雞能熟透，把前面那個小洞包住再把上面的藥材放進去再把第二張荷葉包上去最後一張要把前面兩張荷葉和整隻雞完全包住再用包糉子的繩子五花大綁捆起來
![荷葉藥膳蒸雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "荷葉藥膳蒸雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
捆好了荷葉放入蒸籠裏蒸出熱氣把純米酒【不要勾兌的瓶裝米酒】要自己本地的米酒或者自己本地的高粱酒也行澆到荷葉上要完全澆透荷葉再蓋上籠蓋蒸，蘸料:蠔油、生抽、雞精、鹽花、胡椒粉、蔥花、蒜米、薑絲、米酒、自來水適量一起炒【蔥花、蒜米、薑絲用花生油整出香味即可上面的料油炒炒加入少許自來水】
![荷葉藥膳蒸雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "荷葉藥膳蒸雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
小貼士
這道菜有點費水清蒸，這雞用荷葉包住前只放藥材記得雞自帶的脂肪有一點這樣清蒸不用塗抹任何東西，只能再荷葉表面淋透米酒【蘸料的蠔油生抽和雞精、鹽胡椒粉都要適量不可放多】。因爲本人做藥膳蒸雞的時候手機沒電在充着沒拍照片不好意思【荷葉要完整的】
