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用料
(冬至)紅紅火火的午餐的做法
黃花膠燉雞湯:黃花膠油炸一下去腥,然後泡十五分鐘清水,紅棗(去核),枸杞洗淨,連同切好的雞一起煮湯。
幹燜羊肉:羊肉用鹽,醬油醃半個小時,放進高壓鍋裏連同蒜頭,沙姜,辣椒,鹽,水一起燜十五分鐘,取出放砂鍋繼續小火燜至肉質軟硬適合自己的口感即可。
煮三甲魚
醃土丹(地方特產):60度的開水燙熟土丹,瀝乾水分後,加蒜蓉辣醬,鹽,醋,辣椒油,蔥,攪拌均勻即可。
海鹽焗蝦(烤箱版):錫紙盒鋪一層薄薄的海鹽,鋪上洗乾淨,瀝乾水分的蝦,蓋上海鹽,烤箱200~230度,中層,預熱5分鐘,烤20分鐘。
臘肉煲仔飯
烤蛋撻
酸菜
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