完全煎熟後瀝油出鍋,裝盤開吃~
真的是很好吃哦,在這個秋日裏很是溫暖人心呢!!
用料
中筋麪粉 | |
雞蛋 | |
韭菜 | |
油渣 |
油渣韭菜雞蛋盒子的做法
熱鍋,放入切碎的油渣烘香烘脆
烘香後取出
打蛋液,熱鍋入油,加蛋液,用筷子炒熟,關火留在鍋中
洗淨韭菜,去根切碎
拌入適量麻油或食用油
把油渣碎和韭菜碎一併倒入鍋中
和雞蛋碎一起拌勻,加鹽調味,製成餡料
把中筋麪粉倒進一個大點的容器裏.2.準備一碗溫水.把溫水倒入裝有面粉的容器裏,邊倒水邊用筷子攪勻
然後上手,把麪粉和水的攪拌物和成一個溫水面團
在麪糰的底下撒一些乾麪粉,蓋上溼布醒20分鐘
把醒好的麪糰分成若干小份.取其一揉圓放於案板上
摁扁後,在麪餅的表面均勻地撒上乾麪粉.用擀麪杖把麪餅擀薄擀圓
取餡料放滿薄面皮的一半
包餃子般地翻過一半的麪皮,合在有餡的那半面皮上.把邊緣部分,用手按合
把大餃子轉個方向
在邊緣部分捏出自己喜歡的花邊
熱鍋入油,把大餃子生胚放入其中煎制
一面煎黃煎香後記得翻面繼續
完全煎熟後瀝油出鍋,裝盤開吃~