適合全人類吃的 ｜ 棗泥核桃蛋糕（無油版）

（此食材比例是8寸蛋糕方模）

想要消耗掉家裏的紅棗🤦🏻‍♀️

想吃甜食又想身體無負擔🙋🏻‍♀️

那就搞點【棗泥核桃蛋糕】778🥣


嘗試做了一次無油版

減少了紅糖量 也把白砂糖換成了木糖醇

可以說是“低糖低脂——減肥人士的福音”了

👏🏼👏🏼👏🏼

用料  

適合全人類吃的 ｜ 棗泥核桃蛋糕（無油版）的做法  

1. 紅棗洗淨去核，切成小塊

2. 放入【2勺紅糖漿】，加涼水，水沒過紅棗即可。（沒有紅糖漿的話可以替換成2小塊紅糖塊）

3. 煮開後關火燜5分鐘，用筷子夾一下紅棗，變軟易碎，放涼即可。

4. 放涼後放入榨汁機中，打成泥狀。棗泥就完成啦！（如果打的過程中比較幹，可以稍微加點水進去）

5. 將低筋麪粉和泡打粉過篩後，倒入棗泥，混合攪拌均勻。

6. 再加入5顆蛋黃，用刮刀繼續以Z字型攪拌均勻。

7. 打發5顆蛋白：在蛋白裏放入2克的鹽，將30克的木糖醇【分三次】放入，打成固定的彎鉤狀即可。

8. 將打發的蛋白【分三次】混入棗泥麪粉碗裏，均勻即可。

9. 倒入核桃碎，輕微攪拌均勻。（這時可以預熱一下烤箱170度）

10. 倒入8寸的蛋糕鋁膜中，從20釐米的高處往檯面上震幾下，消除蛋糕裏的空氣泡泡，再在表面撒上一些白芝麻，就可以放入烤箱啦！

11. 放入烤箱中下層，烤箱溫度170度，烤35分鐘後取出，表面包裹上一層錫箔紙，封好四周再放入烤箱中170度烤20分鐘。烤好後這顏色簡直愛了！

12. 烤好啦！拿刮刀把蛋糕和烤盤分離開，切成塊趕緊778！