梅氏盆菜

原本是從冒菜和點點香學來的，但不知道細節和人家的祕方，只是憑感覺做，所以就稱呼它盆菜吧，盆菜的內容不限，可以依各人喜愛和口味放不同的菜和調料，做法非常簡單易做，也經濟實惠！

用料  

梅氏盆菜的做法  

1. 蔥，姜，蒜，香菜，火鍋料備用

2. 將素菜和葷菜分別煮熟

3. 蔬菜我是一起煮的，用的是煮臘肉的湯，稍入味些（不要放鹽）

4. 將蔬菜撈起放入大碗中備用，將鍋洗乾淨參入少量清水，大火煮開後倒入腰花煮熟，用清水煮能去一下腥味（同樣不放鹽），煮好後撈起放入蔬菜中備用

5. 同樣也是將鍋洗淨，重新加水煮開後煮香腸，（不放鹽）煮好後也是放入蔬菜中備用

6. 所有菜煮好後，淋上少許生抽，拌勻備用

7. 重新起鍋加油炒調料，我用的是清油，自己到油坊選菜仔守着老闆現磨現榨現煉的，清油炒出來的味道比色拉油，調和油香，因爲菜少，我只用了這種湯勺三勺

8. 中火將油鍋燒熱，下蒜粒、姜粒炒香

9. 再下火鍋料繼續炒香（上次用了一半火鍋料，這次只用了剩下的二分之一）

10. 料炒好後淋入菜中

11. 最後放上蔥花，香菜，芝麻拌勻，配上一碗米飯，開始享用吧！

小貼士

火鍋料有各種各樣的，依各人口味，喜歡辣就用麻辣的，不喜歡就用微辣，我這個用的是微辣。另外別擔心不放鹽會沒味道，我做了兩次都沒放鹽，仍然夠味，有興趣就試試吧！

再囉嗦一句哈，吃盆菜一定要配米飯，不然吃不了幾口，你就膩嘍(*^_^*)