用料
| 牛腱子 | 1000g |
| 生抽 | 2勺半 |
| 老抽 | 2勺 |
| 食鹽 | 4克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 橄欖油 | 2勺 |
| 滷料 | |
| 蔥段 | 1段 |
| 薑片 | 4片 |
| 八角 | 3個 |
| 幹辣椒 | 4個 |
| 花椒 | 10粒 |
| 草果 | 2個 |
| 肉桂 | 1根 |
| 冰糖 | 5粒 |
準備牛腱解凍備用
![快手滷牛肉（電飯煲版）的做法步驟圖 第2張]( "快手滷牛肉（電飯煲版）的做法步驟圖 第2張")
準備好滷料
![快手滷牛肉（電飯煲版）的做法步驟圖 第3張]( "快手滷牛肉（電飯煲版）的做法步驟圖 第3張")
冷水下鍋，加薑片料酒燒熱
![快手滷牛肉（電飯煲版）的做法步驟圖 第4張]( "快手滷牛肉（電飯煲版）的做法步驟圖 第4張")
煮沸後撈出浮沫，保留牛肉湯
![快手滷牛肉（電飯煲版）的做法步驟圖 第5張]( "快手滷牛肉（電飯煲版）的做法步驟圖 第5張")
將滷料和牛腱放入電飯煲，倒入牛肉湯，沒過牛腱
![快手滷牛肉（電飯煲版）的做法步驟圖 第6張]( "快手滷牛肉（電飯煲版）的做法步驟圖 第6張")
兩勺半生抽，兩勺老抽，按下煮飯鍵
![快手滷牛肉（電飯煲版）的做法步驟圖 第7張]( "快手滷牛肉（電飯煲版）的做法步驟圖 第7張")
30分鐘後，香氣四溢，加兩勺橄欖油
![快手滷牛肉（電飯煲版）的做法步驟圖 第8張]( "快手滷牛肉（電飯煲版）的做法步驟圖 第8張")
兩小勺鹽
![快手滷牛肉（電飯煲版）的做法步驟圖 第9張]( "快手滷牛肉（電飯煲版）的做法步驟圖 第9張")
繼續燜煮30分鐘左右出鍋
![快手滷牛肉（電飯煲版）的做法步驟圖 第10張]( "快手滷牛肉（電飯煲版）的做法步驟圖 第10張")
牛肉很酥，超級入味，肉質筋道，非常好吃😋（不好意思刀功太差）
![快手滷牛肉（電飯煲版）的做法步驟圖 第11張]( "快手滷牛肉（電飯煲版）的做法步驟圖 第11張")
小貼士
再加入鹽油後繼續燜煮，可以用叉子或者筷子試試肉的酥軟程度哦
