滷牛肉【懶人電飯煲版】

在“下廚房”學做了古早蛋糕、戚風蛋糕、紅棗小米糕、炸鮮奶、寶寶溶豆、蔓越莓曲奇…萬萬沒想到上的第一個菜譜居然是滷牛肉，大概是被一整屋的滷牛肉香薰得飄起來了吧，實在是太想把這個懶人電飯煲版分享給和我一樣的廚房小白了，做一次吃一週，早中晚隨意吃，關鍵是因爲太香，被家人誇、被鄰居誇，出門一身香還要被各種路人、同事誇，這肉滷得真的太值了！好了，獻上我的方子，歡迎大家改良！

用料  

滷牛肉【懶人電飯煲版】的做法  

1. 超市隨意買的冰凍牛腱子，自然解凍後切塊，洗乾淨後放在清水裏泡泡按摩一下，把血水排一排。接着放入蔥段、生薑、料酒，冷的清水沒過牛肉即可，上鍋大火煮開後關火。

2. 把牛肉撈出來，再用準備好的開水（和牛肉溫度差不多，據說這樣肉會更容易入味），把牛肉表面的泡沫等沖洗乾淨，放入電飯煲中。

3. 準備好的香料如上圖（看到很多大神還有其他各種配料，無奈家裏只有這些，最後證明味道不錯），再放入鹽、黃豆醬、甜麪醬、冰糖、生抽、老抽（推薦用料如上，但這個完全根據個人口味，個人是不喜辣，平常也不重口，只能建議，大家自便），一股腦兒全部倒入鍋中，再用冷水沒過牛肉，見下圖。

4. 感覺寫到這，就差不多了。畢竟是懶人版嘛，多了就不貨真價值了😂 好啦，蓋上電飯煲，家裏的按鍵有個“壽司飯”剛好一小時，煮完開鍋檢查了下筷子已經戳過心，再關上選了“極速煮”是25分鐘，趁這個時間可以煮個6分鐘的雞蛋，切一切豆腐皮、豆皮、火腿腸等，依個人喜好和食材特徵分別入鍋。因爲家裏儲備不多，我就準備了雞蛋，煮好剝好，在25分鐘“極速煮”後放入電飯煲。再按上“極速煮”，煮15分鐘後看看滷水少了大概1/3，就提前關閉了電飯煲。搞定拔電源（可別自動跳到保溫鍵，軟爛了可就不好吃了），悶15分鐘，開鍋你就會和我一樣飄起來了，拿出切片即食（注意橫刀切，就是不要順着紋理，要把紋理切斷）或者放置涼了以後和適量滷汁一起裝保鮮碗或保鮮袋冷藏或冷凍，需要的時候拿出蒸一下煮一下就可以吃啦！

5. 切切切蒸蒸蒸～滷味一人食

6. 番茄牛肉麪（原諒我吃了一半了纔想起來拍個照，熱騰騰的實在是有點好吃）