鮮——珍珠翡翠白玉湯

【珍珠翡翠白玉湯】
食材：白玉菇20克，青豆15克，豆腐50克，蝦皮粉(沒有就用蝦仁)，香菇來幾朵，澱粉少許。
★健康小貼士：
◇通常情況下，植物類食物中含有的植酸會干擾寶寶對礦物質的吸收（比如鋅、鈣等）；蛋白質反而可以促進礦物質的吸收。
◇吃含蛋白質較高的食物，是增強寶寶對礦物質吸收的好辦法。
◇蘑菇是含有多種礦物質的良好食材，豆腐中蛋白質含量也比較豐富。二者搭配，好吃健康，堪稱完美。

用料  

鮮——珍珠翡翠白玉湯的做法  

1. 準備食材，香菇焯水，切塊。
   白玉菇洗淨切丁，我喜歡加點肉抹在湯裏，湯更鮮，可加可不加。
   白豆腐沒有買就沒放了。
   其實做菜不一定樣樣齊全，有時候替代或者變換都是可以的，會碰撞出新的味道
   豌豆適量，豆腐切丁。

2. 蝦仁我是買的新鮮蝦，可以多一點，剝殼，去蝦線跟蝦腸用澱粉抓一抓就冷凍了，要用的時候，用多少切多少，蝦仁切丁。

小貼士

油鍋燒熱，下入薑片煸一下，倒入香菇白玉菇翻炒一下，加適量的水，馬上加入肉末，肉末一定要冷水下鍋攪散，待水燒開下入蝦仁跟青豆，轉中火，煮5分鐘，調入鹽，下蔥花，盛出