用料
| 鮮蝦 | 克 |
| 純淨水 | 克 |
| 鹽 | 克 |
| 冬瓜 | |
| 蠶豆 | 勺 |
| 白糖 | 朵 |
| 生薑末 | 朵 |
| 蒜末 | 片 |
| 料酒 | 把 |
白玉翡翠蝦的做法
將鮮蝦剝皮去線去頭，洗淨後用用料酒、白胡椒粉和耗油醃製備用
![白玉翡翠蝦的做法步驟圖，白玉翡翠蝦怎麼做好吃 第2張]( "白玉翡翠蝦的做法步驟圖，白玉翡翠蝦怎麼做好吃 第2張")
冬瓜洗淨切片（老人吃稍薄一點），蠶豆剝皮洗淨
![白玉翡翠蝦的做法步驟圖，白玉翡翠蝦怎麼做好吃 第3張]( "白玉翡翠蝦的做法步驟圖，白玉翡翠蝦怎麼做好吃 第3張")
薑末、蒜末切好備用
![白玉翡翠蝦的做法步驟圖，白玉翡翠蝦怎麼做好吃 第4張]( "白玉翡翠蝦的做法步驟圖，白玉翡翠蝦怎麼做好吃 第4張")
鍋內少許油熱後放薑末和冬瓜片蠶豆爆炒，按自己口味放糖放鹽，再放醃製好的蝦，炒香後加純淨水將冬瓜煮綿軟後放入蒜末，關火盛盤。
![白玉翡翠蝦的做法步驟圖，白玉翡翠蝦怎麼做好吃 第5張]( "白玉翡翠蝦的做法步驟圖，白玉翡翠蝦怎麼做好吃 第5張")
冬瓜白，蠶豆綠，蝦仁紅
![白玉翡翠蝦的做法步驟圖，白玉翡翠蝦怎麼做好吃 第6張]( "白玉翡翠蝦的做法步驟圖，白玉翡翠蝦怎麼做好吃 第6張")
小貼士
放少許白糖提味
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白玉翡翠蝦
食譜館
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