精修版螃蟹炒年糕

我真的超愛吃年糕辣炒螃蟹，又重新整理了一下比較詳細的做法，還有螃蟹的清洗過程，希望你們喜歡～

用料  

精修版螃蟹炒年糕的做法  

1. 其實配料滿簡單的，就是這些，蒜頭可以多多多，我自己很愛吃蒜頭，爆炒好香的

2. 把年糕切塊，大概一釐米的厚度，然後冷水下鍋煮熟，再瀝乾水份，浸泡在涼水裏備用（這步不可以少哦，不然年糕會黏在一起）

3. 我們開始清洗螃蟹啦…圖片比較繁瑣，但是請認真看完哦

4. 先用刷子把螃蟹刷一刷，然後把這個剪掉

5. 然後從中間剪開，不要剪到螃蟹殼哦

6. 把蟹腮剪掉

7. 中間剪開

8. 處理後的一隻螃蟹

9. 全部處理好的螃蟹

10. 處理後的蒜頭，我超愛蒜頭，覺得好香，所以加了好多，就是把蒜頭剁碎（或放在剝蒜器裏，更快捷）

11. 鍋內熱油，把蒜頭炒至金黃，金燦燦的盛起來備用

12. 來張特寫，嗯… 超級香

13. 鍋內熱油，放入姜，炒出香味

14. 把螃蟹倒入鍋內，加一些糖和花椒粒翻炒至變色

15. 加入辣椒，蔥段，年糕，一些黃金蒜頭，鹽，雞精，翻炒

16. 炒熟後裝盤

17. 表面鋪上剛纔剩下的黃金蒜頭

18. 金燦燦的，超級香

19. 螃蟹炒年糕完成～