女朋友愛吃的螃蟹炒年糕

跟女朋友來海南旅遊，當然少不了吃海鮮，我們住的民宿帶廚房，那就自己動手給她做她想吃的菜。

用料  

女朋友愛吃的螃蟹炒年糕的做法  

1. 先準備好食材

2. 清理完梭子蟹並切斷，蔥薑蒜切末，雞蛋打散，年糕是買的會比較硬要先放水裏泡15分鐘，然後準備半碗玉米澱粉

3. 然後梭子蟹粘上玉米澱粉

4. 等鍋裏的油熱，然後放入沾好澱粉的梭子蟹

5. 煎至螃蟹變色就可以盛出盤

6. 把蟹殼蓋也放進去煎，蟹殼蓋不需要沾澱粉

7. 兩面煎好變色就可以裝盤放一邊備用

8. 鍋沖洗乾淨，重新倒入油，然後倒入雞蛋

9. 雞蛋煎好先倒出盤，然後用鍋裏的油放入薑末蒜末，然後依次倒入螃蟹、雞蛋、年糕、料酒、老抽、黃豆醬、鹽、雞精、清水

10. 蓋上鍋蓋，用大火煮5分鐘

11. 開蓋，翻炒，大火收汁

12. 撒上蔥花翻炒

13. 最後盛出裝盤，就可以開動啦！