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青芥蝦仁

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青芥蝦仁的做法步驟圖,青芥蝦仁怎麼做好吃

用料  

蝦仁 300克
少許
少許
生粉 2勺
蛋黃 2大勺
青芥麼 適量
蛋清 1個
圓生菜 適量

青芥蝦仁的做法  

  1. 蝦仁加適量少鹽、糖、蛋清抓勻醃製,然後加兩勺生粉抓勻

  2. 熱鍋倒入沒過食材的食用油,燒至五成熱時滑入醃製好的蝦仁,快速撈出(15秒左右)量涼備用

  3. 將適量青芥麼和兩大勺蛋黃醬,加1勺糖、小半勺鹽混合攪勻,然後與量涼的蝦仁混合拌勻

  4. 圓生菜切細絲,鋪入盤底碼底兒,上面擺放拌好的蝦仁,完工

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