芥末🍤蝦仁

在蘇州中心吃過幾次芥末蝦球，但是價格太貴了，也不便常吃。於是我決定自制一個芥末蝦球，爲了不讓熱量太高，換了烹飪方式。

用料  

芥末🍤蝦仁的做法  

1. 主要食材備好

2. 冷水把薑片，蔥段煮開

3. 水開倒入蝦仁，煮至蝦仁變色即可。蝦仁撈出備用。

4. 油、麪粉、蛋液、蝦仁一字排開放於平底鍋旁準備開煎！

5. 如視頻所示，用筷子夾住蝦仁🍤，依次裹上蛋液和麪粉，放入已加熱的鍋中，煎至兩面金黃即可。

6. 醬醬醬～全部煎完！

7. 在小碗中放入芥末和沙拉醬，用筷子攪勻，如下圖所示。

8. 夾上一個蝦仁🍤，放入醬料中滾一圈。會很厚實，別怕，再去剩下的蝦仁中雨露均沾一下。

9. 就會得到這樣一個芥末蝦球～迫不及待送入嘴裏，嗯～芥末混合了沙拉醬後不再有沖沖的味道，僅留下它獨有的清香，配上煎得外脆裏嫩的蝦仁，簡直完美！

小貼士

1、不怕油多的夥伴，也可以直接用生蝦仁，裹上蛋液，再裹麪粉，在油鍋裏炸熟！味道肯定更可！
2、沙拉醬不要選太甜的，會很奇怪。沙拉醬和芥末的比例也可根據自己的喜好調配。