秋葵沙律芥香蝦 芥末蝦仁新吃法

在外面吃到過後念念不忘，回家自己嘗試復刻了一下，還算成功，分享一下。
這樣做口感超豐富噢，外層是酥脆的秋葵，接下來是一層綿軟的沙拉醬，最裏面是鮮嫩彈牙的蝦仁，一口一個吃不夠！
而且這道菜非常簡單，顏值也算比較高！如果擺盤精緻非常適合拿來秀一手！

用料  

秋葵沙律芥香蝦 芥末蝦仁新吃法的做法  

1. 蝦子去皮，清理蝦線，否則會腥噢。也可以直接用外面賣的去皮蝦仁肉。怎麼方便怎麼來

2. 蝦仁加入適量料酒，鹽，檸檬汁（可有可無）醃製一下。我醃了15分鐘左右，如果時間富裕可以多醃。

3. 鍋內燒水，加入薑片和花椒去腥。水開後放入蝦仁，根據蝦仁的大小和數量調整煮制時間～注意不要煮老了，否則口感就不Q啦。

4. 蝦仁煮熟後撈出放入涼水或者冰水裏過一下。遇冷收縮後的蝦肉會更加緊實彈牙。

5. 把沙拉醬和芥末擠到一個碗裏攪勻即可。這裏的比例完全根據個人喜號和芥末辣度來定，喜歡芥末香濃郁一點的就多放芥末，怕辣的就少放芥末就好啦！我多放了一點芥末，感覺濃郁的芥香會清爽解膩。（圖片是最後拍的，掉進去一些秋葵不要在意）

6. 秋葵脆在袋子裏拍碎，用刀壓或者擀麪杖壓都行～我是從711買的秋葵脆

7. 擦乾蝦仁上的水分，然後沾一層調好的芥香沙拉醬，再裹上一層秋葵脆碎。大功完成啦！