蝦仁炒四季豆（豆角皆可）

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用料  

蝦仁炒四季豆（豆角皆可）的做法  

1. 蝦去殼，生薑切片，蒜瓣，蔥花放碗裏

2. 竅門:豆角洗淨用手掰小段，比刀切段的好吃呦！😄！也可以切細絲的

3. 包好的蝦仁，用剪子剪開背，去除黑線

4. 料酒放了7.5ml,一點點鹽，黑胡椒碎拌勻醃製一會兒

5. 鍋裏倒多力葵花籽油，放蒜瓣兒，生薑片炒香

6. 放醃製好的蝦仁炒至蝦捲曲微紅盛出

7. 炒蝦的油，放大料炒香，生薑片，蒜瓣，蔥花都放進去炒香

8. 倒入豆角翻炒一會兒，讓每個豆角都吃到油

9. 加海鮮醬油、蠔油，白糖、水量剛剛沒過豆角一點點，中小火燉15分鐘至熟

10. 還有一些湯汁時放蝦仁炒勻

11. 最後加入鹽翻炒，嚐嚐鹹淡因爲之前加了醬油蠔油，最後加的鹽量要掌握好，不然該鹹了😂再炒一會湯汁快沒時出鍋！

12. 盛盤裏開動吧！搭配米飯🍚或者饅頭稀飯都可以，我家每次做都光盤噠！

小貼士

我家愛吃菜所以豆角和蝦的量大些，可以減半做！蝦仁去除黑線，加點鹽黑胡椒碎拌勻醃製一會兒，豆角一定要燉熟，加水燉至軟爛！以免食物中毒！！！每家用的醬油蠔油鹽品牌不一樣，鹹鮮度也會有些不同！還要靈活掌握呦！