鑄鐵鍋番茄燉牛腩

我這個番茄燉牛腩主要是爲了消家裏的存貨，因爲家裏還有兩包番茄火鍋底料，心想着乾脆就來個番茄火鍋底料燉牛腩吧。沒有想到用番茄火鍋底料燉出來的牛腩味道好，重要的是操作起來非常簡單。

用料  

鑄鐵鍋番茄燉牛腩的做法  

1. 牛肉焯水，水中加薑片和料酒，水開後煮5分鐘。

2. 撈去浮沫。

3. 另起一鍋，倒入調和油，加入冰糖融化。

4. 將焯過水的牛腩倒入鍋中翻炒掛糖色，再加入全部香料繼續翻炒，直至牛腩表面稍微有一點發焦。

5. 我用的是這種番茄火鍋底料。

6. 鑄鐵鍋內加入番茄火鍋底料，並加入清水。

7. 把所有的食材倒入鑄鐵鍋內，繼續加入清水，直至沒過所有食材，蓋上鍋蓋大火燒開後轉中小火燉100分鐘。

8. 番茄切塊加入鍋中，繼續燉20分鐘即可。

9. 成品圖

10. 成品圖

小貼士

本來我是想成品裏面還有保留一些成型的番茄塊，但是我的番茄全部燉化了，我應該在最後5分鐘再加入番茄塊比較好。