最近每天油膩,今天做一個清淡的嘎嘎,開始
用料
鮮核桃 | 20克 |
蝦 | 6只 |
芥蘭 | 1根 |
醬油 | 1勺 |
米醋 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
蔥 | 適量 |
蒜 | 2瓣 |
鹽 | 2克 |
芥蘭蝦仁炒核桃仁的做法
鮮核桃泡開水去皮
芥蘭去皮滾刀切好
蝦去頭去尾去蝦線,放料酒醃製5-10分鐘
水開放芥蘭焯水20秒
蝦仁焯到變色
起鍋燒油爆香蔥蒜
放芥蘭醬油翻炒
再放入蝦仁、桃仁
翻炒2-3分鐘即可,出鍋前加入一丟丟鹽
Yummy
小貼士
蝦仁不要燙太久,變色立刻撈出
芥蘭靠近根部也要切點,不然影響口感
核桃仁的皮比較難去,用剛開的水泡半小時會好剝一些